Dinerkaart

/door

Voor alle wensen wat betreft allergenen verwijzen wij u graag naar onze met zorg samengestelde 'Allergenen Menukaarten'. Op deze kaarten staan alle wettelijk bepaalde allergenen nauwkeurig omschreven. Ook hebben we een eigen receptenmap waarin alle gerechten uitgewerkt zijn met een omschrijving van de ingrediënten.

Voor alle vragen over allergieën kunt u natuurlijk altijd terecht bij onze medewerkers. Wij informeren u graag over alle mogelijkheden.

    • Starters

    • Bourgondische Bitterballen (6 st)

      7,50

    • Brood en Smeersels (p.p.)

      1,75

    • Krokant Kaashapje (8 st)

      8,50

    • Krokante Sushi California (4 st)

      8,50

    • Pata Negra Ham (60 gr)

      15,50

    • Koude voorgerechten

    • Carpaccio

      14,50

      carpaccio van runderlende / pesto of truffelmayonaise / rucola / pijnboompitjes / rode ui / spekjes / zongedroogde tomaat / oude kaas

    • Ceviche Tonijn

      15,50

      tonijn / passievrucht / wasabi / komkommer / sjalot / edame / pani puri

    • Gemarineerde Komkommer

      13,50

      komkommer / geitenkaas / crème fraiche / soja / knoflook / vene cres

    • Klassieke Steak Tartaar

      14,50

      tartaar van rund / kappertjes / augurk / sjalot / eigeel / truffel / brioche

    • Visserij

      15,75

      zalm / gerookte paling / gerookte forel / king-krabsalade / Hollandse garnalen / scampi / schaaldierensoep / wakame

    • Zalm Tartaar

      14,50

      tartaar van zalm / sushi rijst / komkommer / radijs / kruiden / saus van shoyu

    • Warme voorgerechten

    • Coquille / Pata Negra

      18,50

      coquille / pata negra / bloemkool / hazelnoot / truffel beurre noisette / vene cress

    • Iberico Rib Fingers

      15,50

      boneless ribs / gelakt / appel / soja / sesam / ui

    • Pikante Ossenhaaspuntjes

      14,50

      ossenhaaspuntjes / licht pikante saus / champignons / ui / cashewnootjes / wasabi kroepoek

    • Soepen

      (alle voorgerechten en soepen worden geserveerd met royaal brood en diverse soorten boter)

    • Bospaddenstoelen

      7,75

      bospaddenstoelensoep / oesterzwam / bosui / room

    • Mosterd

      7,75

      mosterdsoep / spekjes / bosui / room

    • Schaaldieren

      11,75

      schaaldierensoep / coquille / garnalen / scampi / bieslook

    • Soepentrio

      8,75

      Combinatie van 3 soepen van onze menukaart

    • Tomaten

      7,25

      tomatensoep / bosui / room / echte ballen

    • Vegetarische hoofdgerechten

      (alle vegetarische gerechten kunnen als warm voorgerecht of als hoofdgerecht worden besteld)

    • Linguine al Tartufo

      13,50
      19,50

      linguine / truffel / room / parmazaan / tomaatjes

    • Tempura Groenten

      13,50
      19,50

      asperge / paprika / bloemkool / courgette / broccoli / soja / wasabi

    • Vis hoofdgerechten

      (Alle hoofdgerechten worden geserveerd met salade en begeleidend aardappel en groentegarnituur)

    • Kabeljauw

      25,50

      kabeljauwfilet / andijviestampotje / wittewijnsaus / kruidenolie

    • Pasta Gamba

      25,00

      black tiger garnaal / linguine / rode peper / knoflook / peterselie / olijfolie

    • Zalm

      23,50

      zalm / teriyaki / zoete aardappel / spinazie / lente ui / furikake

    • Zeetong (± 400 gram)

      dagprijs

      zeetong / roomboter / bearnaisesaus
      (de zeetong wordt voor u aan tafel gefileerd)

    • Vlees hoofdgerechten

    • Buikspek

      25,50

      krokant gebakken / gerookte paling / zoete aardappel / yakitori / shiso / bieslook

    • Flat Iron Steak

      25,50

      gesplitste sukade / medium gegaard / knolselderij / eigenjus / kruiden

    • Hert

      28,50

      herten filet / herten stoof / bloemkool / boerenkool / rode wijnsaus

    • Kip Teriyaki

      20,50

      kippendij / teriyaki / taugé / rode peper / ui

    • Pikante Ossenhaaspuntjes

      24,50

      ossenhaaspuntjes / licht pikante saus / champignons / ui / cashewnootjes / wasabi kroepoek

    • Schnitzel

      18,50

      op grootmoeders wijze bereide schnitzel / champignons / spek / ui / champignonsaus

    • Spareribs

      19,50

      zoet-pittig geglaceerde spare-ribs / chilimayonaise

    • Surf en Turf

      26,50

      biefstuk van de haas / scampi tempura / knoflook teriyakisaus

    • Tournedos

      (Keuze uit 150 of 180 gram)

      Hollandse runderhaas (naar eigen keuze gebakken)

      Keuze uit: pepersaus / rode wijnsaus / champignonsaus / Madeira truffelsaus

      25,50 / 28,50

    • Nagerechten

      Wij serveren de met een * aangeduide desserts met slagroom en een passend garnituur voor 7,75

    • Bastogne *

      7,95

      bastogneparfait / honing / karamel / bastogne kruimels

    • Champagne Parfait*

      7,95

      champagne parfait / vanille / witte chocolade / dulche de leche / mango

    • Chocolade*

      7,95

      chocolade lava taartje / witte chocolade crumble / vanille roomijs

    • Dame Blanche *

      7,95

      vanilleroomijs / warme chocoladesaus / chocoladekrullen

    • Kaas

      10,50

      variatie van 3 soorten kaas
      compote / toast / dadel brood

    • Koffie of Thee compleet

      7,95

      kopje koffie of thee / glaasje huislikeur / bonbons / ijscreatie

    • Menu dessert *

      7,95

      bavaroise / ingelegde mandarijn / speculaas roomijs / crumble

    • Mini Drieluik

      6,50

      3 kleine zoetigheden

    • Nougatine *

      7,95

      nougatine-schuimtaartje / hazelnootcrumble / gezouten karamelijs / saus van latte-macchiato

    • Snickers

      5,50

      voor de kinderen hebben we een verrassend kinderdessert bestaande uit:

      snicker roomijs / snickers / chocolade crumble

    • Stoofpeer

      7,95

      stoofpeer / steranijs / stoofpeer sorbetijs / chocolade mouse

x